Izogibanje sladkorju bi lahko imelo tudi negativne učinke

Zmanjšanje vnosa sladkorja prinaša številne koristi za zdravje. Od uravnavanja krvnega sladkorja in ravni energije pa vse do zmanjšanja zobne gnilobe in celo izboljšanja duševnega zdravja.

Nova študija na miših, ki jo navaja znanstveni portal Science Alert, pa nakazuje, da bi lahko prehrana brez sladkorja imela tudi nekatere neželene stranske učinke.

Večina dosedanjih raziskav je preučevala slabosti prekomernega uživanja sladkorja, ki so povezane z dolgim seznamom kroničnih bolezni, med drugim s sladkorno boleznijo. Zato se zdi odločitev, da ga izločimo iz prehrane, dobra. A nova raziskava je na živalih pokazala prav nasprotno.

Črevesje miši, ki niso jedle sladkorja, bolj nagnjeno k vnetjem

V najnovejši raziskavi je 12 miši prejemalo prehrano z nizko vsebnostjo maščob – z dodano saharozo ali brez nje. Saharoza je oblika sladkorja, ki jo najdete tudi v svoji kuhinji.

"Prehrane z nizko vsebnostjo maščob se pogosto promovirajo kot zaščitne za zdravje. Vendar posledice odstranitve saharoze v okviru prehrane z nizko vsebnostjo maščob ostajajo nejasne," v povzetku študije pojasnjujejo raziskovalci z Inštituta za diabetes Dasman v Kuvajtu.

Raziskovalci so ugotovili, da so se pri miših, ki niso uživale sladkorja, v obdobju 16 tednov pojavili številni negativni učinki na zdravje v primerjavi z drugo skupino.

Ena od opaženih sprememb je bila porušeno ravnovesje črevesnih bakterij. Miši brez sladkorja so imele ob koncu raziskave manj koristnih bakterijskih sevov in več takšnih, ki spodbujajo vnetja.

A ker je črevesni mikrobiom izjemno obsežen in dinamičen sistem, še ni mogoče z gotovostjo reči, kaj te spremembe pomenijo, zlasti za ljudi. Poleg tega znanstveniki še vedno ne vedo natančno, kako naj bi bil videti "zdrav" črevesni mikrobiom, saj se med posamezniki zelo razlikuje.

Ker je bila študija sprejeta za objavo v priznani znanstveni reviji Frontiers in Immunology: Nutritional Immunology, a še ni bila objavljena, tudi niso znane podrobnosti o njeni izvedbi, na primer natančne sestave prehrane poskusnih živali.

Kljub temu raziskovalci menijo, da njihove ugotovitve poudarjajo pomen ohranjanja zdravega črevesnega mikrobioma s prehrano, namesto da bi se osredotočali zgolj na omejevanje sladkorja.

"Ugotovitve kažejo, da lahko popolna odstranitev saharoze iz prehrane z nizko vsebnostjo maščob negativno vpliva na črevesno mikrobioto in presnovno zdravje," pravi imunolog Rasheed Ahmad z Inštituta za diabetes Dasman.

Med drugimi negativnimi učinki popolne odsotnosti sladkorja so raziskovalci opazili tudi slabše uravnavanje krvnega sladkorja ter znake inzulinske odpornosti. Oboje je povezano s sladkorno boleznijo tipa 2.

Raziskovalci so pri miših brez sladkorja opazili tudi kopičenje maščobe v jetrih, čeprav je bila njihova telesna masa približno enaka kot pri miših, ki so uživale sladkor.

Rezultati presenetili tudi strokovnjake

Analiza ugotovitev je še v zgodnji fazi, vendar kaže, da se občutljivo ravnovesje med črevesnimi bakterijami in ravnmi krvnega sladkorja spremeni, kadar saharoza ni na voljo.

Ker so prejšnje raziskave pokazale, da zmanjšanje vnosa dodanega sladkorja prinaša številne koristi za zdravje, so ti rezultati presenetljivi tudi za strokovnjake. Vendar jih je treba jemati z določeno mero previdnosti, piše Science Alert. Gre za majhno študijo na živalih, ki ponuja dodatni vpogled v pogoste prehranske pristope in zahteva nadaljnje raziskave.

"Študija je zanimiva, ker izpodbija poenostavljeno predstavo, da je odstranitev sladkorja samodejno koristna," je za Medical News Today povedala zdravnica Nneoma Oparaji iz ZDA. A je, kot je dodala, "prehrana veliko bolj zapletena in niansirana kot zgolj odstranjevanje ene same sestavine".

Rezultate bo treba potrditi tudi pri ljudeh, kar bi lahko dodatno osvetlilo njihovo morebitno povezavo z zdravljenjem bolezni, kot je sladkorna bolezen, pri kateri je nadzor krvnega sladkorja ključnega pomena.